KULToUR-Vidék

A kétszáz éves receptúra szerint a legkövérebb, s legédesebb mustot kell kiválasztani és hatalmas rézüstben, főzéssel sűríteni. A kihűlt mustot hordókba szemezett szőlőszemekre öntötték rá, aztán jött a fűszerezés. A mustármag, és a fehér üröm alap volt, nem is titkolták. A többi hozzávaló? Az már kicsit rejtélyesebb, változatosabb. Szegedy Róza (1775-1832; Szegedy Ignác zalai alispán leánya, Kisfaludy Sándor költő múzsája és felesége) receptjében fahéj, bazsalikom és szegfűszeg is jutott a nedűbe. A 19. században ezt a zamatos, illatos fűszerkeveréket patikákban is árulták és "Species"-nek hívták. A füves zacskót tizennégy napra áztatták (madzagon eresztették) a mustba, ami lassan forrva átvette azok ízét. Hideg esték nedűje Badacsony egyik specialitásáról, az ürmösborról szól a történet. Már csak azért is, mert közelednek a sötét, hideg hónapok, az ürmös meg a téli esték egyik kedvelt itala volt - a korabeli források szerint leginkább az asszonynép számára. Ehhez ha...

A Balaton-felvidék,  illetve a Badacsonyi borvidék egyik jellegzetes tanúhegye. Magassága: 415 méter. Több túraútvonal halad át rajta. Szent György-hegy látkép Legfontosabb látnivalók: a hegy oldalán, tetején lévő bazaltoszlopok, más néven bazaltorgonák, illetve a magaslati kilátó a kissé kopár hegytetőn. Innen csodás panoráma nyílik a Balaton-környék többi tanúhegyére. Egyéb látnivalók: Kőkapu, Sárkány-lik, Oroszlánfejű kút, Lengyel-kápolna, Tarányi-présház (ez utóbbi épp felújítás alatt áll). Titokzatossága: az elhagyatott Ify-kápolna és remetelak (tetején az Emmaus felirat). Ify Lajos egykori fonyódi plébános építette, akit 1949-ben megfosztottak papi hivatásától, és utána ebbe a remetelakba költözött. Haláláig (1967) itt is élt. A ház azóta üres, igazi eldugott, kísértet járta hely. Állapota romos, düledező. Hivatalosan nem is látogatható. Persze ez sem a túrázókat nem zavarja (Pszt! :) ), de - ami sokkal rosszabb - azokat sem, akik szemétlerakónak használják az építmé...